Baracca Zermatt (2004)

Baracca Zermatt

Der bekannte Garstronom Simon Lutz aus Basel erhaschte sich viel Mobiliar dem zerschlagenen „Into the Hotel „ Projekt. Er lagerte dieses ein und nach dem Finden einer passenden Lokalität in Basel, schuf er daraus das mittlerweile legendäre Restaurant Aqua.

Simon Lutz kontaktierte Heinz Julen, der ihm bei der Inneneinrichtung Hand bot und noch diverses Mobiliar dazulieferte. 3 Jahre nach dieser Eröffnung hatte Simon Lutz die Idee im Winter eine Gartenfläche zu nutzen, um aus einer alten Postbaracke aus Zermatt eine Fonduestube zu machen. Er beauftragte Heinz Julen, diese Baracke zu gestallten. Die beiden einigten sich die Baracka ganz im Style Zermatts zu gestalten, so auch in der Namensgebung „Baracca Zermatt“. So wurde sämtliches Mobiliar von Heinz Julen in Zermatt hergestellt – es wurde von ihm ein eigentlicher Baracca Zermatt Style hierfür geschaffen. Nach der Eröffnung war sofort klar, dass die Umsetzung dieser Idee ein äusserst origineller und werthaltiger Auftritt für den Namen Zermatt im allgemeinen darstellt. So beschlossen die beiden, noch mehrere solcher Baracca Zermatt überall im In- und Ausland aufzustellen. Sie gründeten die Baracca Zermatt AG und holten als finanzstarken Partner die Zermatt Bergbahnen zu einem Drittel ins Boot. Nach dem Eröffnen der zweiten Baracca am Flughafen in Zürich, lies der Partner die Zermatt Bergbahnen die Idee im Winde verwehen und trotz des grossen Erfolgs der zwei existierenden Baraccas wurde die Idee wie auf Eis gelegt- schade !